WILDEKIND, SPIRITO SELVAGGIO
Birra che sazia la sete e guarisce dalle pene del mondo, Wildekind è selvatica, rustica, intrigante. È bruma di foresta e aroma di spezie d’oriente, è risata argentina e fragore di cascata. È l’odore di terra e legna bagnata, all’ombra di una capanna nel bosco. È il bretta che compie la sua magia, arricchendo il profilo aromatico di silvestri sentori.
Bottiglia 37,5 cl - Key Keg 20 lt
WILDEKIND Bottiglia 37,5 cl
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STILEBRETT FARMHOUSE ALE
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GRADO ALCOLICO7,7 % vol
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COLOREDorata
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TIPO FERMENTAZIONEMista
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GUSTO / AROMASpeziato / Dolce
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TEMPERATURA DI SERVIZIO8/10°C
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BICCHIERE CONSIGLIATOBowl
![Bicchiere per birra Bowl]()
BowlBicchiere massiccio, largo e basso, di forma cilindrica utilizzato quasi esclusivamente per le berliner weisse. Queste birre vengono spesso aromatizzate con sciroppi di frutta come lampone o acerola ed è pertanto necessario che il bicchiere che le contiene sia sufficientemente robusto da impedire rotture nella fase di mescolamento.
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LIVELLO SCALA BI
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DISPONIBILITÀTutto l'anno
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NOTEBase Belgian Ale brettata naturalmente in barrique.
WILDEKIND Key Keg 20 lt
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STILEBRETT FARMHOUSE ALE
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GRADO ALCOLICO7,7 % vol
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COLOREDorata
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TIPO FERMENTAZIONEMista
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GUSTO / AROMASpeziato / Dolce
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TEMPERATURA DI SERVIZIO8/10°C
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BICCHIERE CONSIGLIATOBowl
![Bicchiere per birra Bowl]()
BowlBicchiere massiccio, largo e basso, di forma cilindrica utilizzato quasi esclusivamente per le berliner weisse. Queste birre vengono spesso aromatizzate con sciroppi di frutta come lampone o acerola ed è pertanto necessario che il bicchiere che le contiene sia sufficientemente robusto da impedire rotture nella fase di mescolamento.
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LIVELLO SCALA BI
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DISPONIBILITÀTutto l'anno
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NOTEBase Belgian Ale brettata naturalmente in barrique.
“Andavo per campi misurando i miei passi pesanti, non guardando più in là delle spighe e del mio naso. Poi qualcosa mi tirava il bavero, mi slacciava le scarpe, mi rubava il cappello! E così l’ho visto da lontano, lo spiritello selvatico, come una giovane donna dagli occhi furbi, voltarsi per un’ultima linguaccia e, come un lampo, sparire”.
Approfondimenti e suggestioni
Wildekind è una birra Klanbarrique di ispirazione belga, che viene lasciata maturare per almeno sei lune in botti di rovere da vino rosso, con l’aggiunta di lieviti Brettanomyces.
In bocca risulta piena, al gusto dominata da cereale, uva bianca e mele Golden Delicious, innestate su un corpo secco e carbonato. L’esperienza di bevuta culmina in note vinose rotonde e speziate.
Il bretta completa il profilo aromatico aggiungendo sentori di rustico e selvatico.
Abbinamenti consigliati
Ambiente ideale: Una birra da godersi in campagna, sull'erba, durante picnic raffinati e agresti.
Cibi: Si abbina bene a piatti a base di uova (frittate, eggs benedict), pesci semigrassi in umido e arrosto, salumi rustici.
