BIBOCK, LA PREPOTENZA
La rossa “non rossa”, gustosa, originale, ribelle. Bibock è il nostro omaggio sui generis alle creazioni più vigorose della scuola germanica: le Bock, nome che deriva dalla deformazione di Einbeck, la città dove è nato questo stile di birra, ma anche “caprone” in lingua tedesca. Bibock è eleganza, prepotenza, un’entrata a gamba tesa di sorprendente gentilezza, in bilico tra amaro e miele, accattivante e difficile da addomesticare.
Bottiglia 33 cl - Bottiglia 75 cl - Fusto 5 lt - Fusto 20 lt
BIBOCK Bottiglia 33 cl
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STILEWILD BOCK
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GRADO ALCOLICO6,2% vol
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COLOREAmbrata
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TIPO FERMENTAZIONEBassa
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GUSTO / AROMAFruttato / Resinoso
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TEMPERATURA DI SERVIZIO8/10°C
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BICCHIERE CONSIGLIATOCoppa
![Bicchiere per birra Coppa]()
CoppaLa coppa ha origini antiche molto spesso associate alla religiosità e anche questo aspetto ne influenza l'utilizzo con birre trappiste e di abbazia. E' un bicchiere con un piede ampio, uno stelo non molto lungo, a volte massiccio, spesso arricchito da lavorazioni, con un'imboccatura larga che ne suggerisce l'impiego con birre dal grado alcolico importante e un profilo complesso in quanto favorisce lo sprigionarsi delle componenti aromatiche volatili.
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LIVELLO SCALA BI6
![Livello 6 della Scala B.I.]()
Livello 6Questa birra si inserisce al livello 6 della Scala B.I.
La scala B.I. è una goliardica scala d’intensità alcolica e gustativa, pensata per degustare le nostre birre nell’ordine più corretto e massimizzarne il godimento.
Scopri di più -
DISPONIBILITÀTutto l'anno
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NOTEIntramontabile classico.
BIBOCK Bottiglia 75 cl
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STILEWILD BOCK
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GRADO ALCOLICO6,2% vol
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COLOREAmbrata
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TIPO FERMENTAZIONEBassa
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GUSTO / AROMAFruttato / Resinoso
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TEMPERATURA DI SERVIZIO8/10°C
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BICCHIERE CONSIGLIATOCoppa
![Bicchiere per birra Coppa]()
CoppaLa coppa ha origini antiche molto spesso associate alla religiosità e anche questo aspetto ne influenza l'utilizzo con birre trappiste e di abbazia. E' un bicchiere con un piede ampio, uno stelo non molto lungo, a volte massiccio, spesso arricchito da lavorazioni, con un'imboccatura larga che ne suggerisce l'impiego con birre dal grado alcolico importante e un profilo complesso in quanto favorisce lo sprigionarsi delle componenti aromatiche volatili.
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LIVELLO SCALA BI6
![Livello 6 della Scala B.I.]()
Livello 6Questa birra si inserisce al livello 6 della Scala B.I.
La scala B.I. è una goliardica scala d’intensità alcolica e gustativa, pensata per degustare le nostre birre nell’ordine più corretto e massimizzarne il godimento.
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DISPONIBILITÀTutto l'anno
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NOTEIntramontabile classico.
BIBOCK Fusto 5 lt
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STILEWILD BOCK
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GRADO ALCOLICO6,2% vol
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COLOREAmbrata
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TIPO FERMENTAZIONEBassa
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GUSTO / AROMAFruttato / Resinoso
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TEMPERATURA DI SERVIZIO8/10°C
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BICCHIERE CONSIGLIATOCoppa
![Bicchiere per birra Coppa]()
CoppaLa coppa ha origini antiche molto spesso associate alla religiosità e anche questo aspetto ne influenza l'utilizzo con birre trappiste e di abbazia. E' un bicchiere con un piede ampio, uno stelo non molto lungo, a volte massiccio, spesso arricchito da lavorazioni, con un'imboccatura larga che ne suggerisce l'impiego con birre dal grado alcolico importante e un profilo complesso in quanto favorisce lo sprigionarsi delle componenti aromatiche volatili.
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LIVELLO SCALA BI6
![Livello 6 della Scala B.I.]()
Livello 6Questa birra si inserisce al livello 6 della Scala B.I.
La scala B.I. è una goliardica scala d’intensità alcolica e gustativa, pensata per degustare le nostre birre nell’ordine più corretto e massimizzarne il godimento.
Scopri di più -
DISPONIBILITÀTutto l'anno
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NOTEIntramontabile classico.
BIBOCK Fusto 20 lt
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STILEWILD BOCK
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GRADO ALCOLICO6,2% vol
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COLOREAmbrata
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TIPO FERMENTAZIONEBassa
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GUSTO / AROMAFruttato / Resinoso
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TEMPERATURA DI SERVIZIO8/10°C
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BICCHIERE CONSIGLIATOCoppa
![Bicchiere per birra Coppa]()
CoppaLa coppa ha origini antiche molto spesso associate alla religiosità e anche questo aspetto ne influenza l'utilizzo con birre trappiste e di abbazia. E' un bicchiere con un piede ampio, uno stelo non molto lungo, a volte massiccio, spesso arricchito da lavorazioni, con un'imboccatura larga che ne suggerisce l'impiego con birre dal grado alcolico importante e un profilo complesso in quanto favorisce lo sprigionarsi delle componenti aromatiche volatili.
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LIVELLO SCALA BI6
![Livello 6 della Scala B.I.]()
Livello 6Questa birra si inserisce al livello 6 della Scala B.I.
La scala B.I. è una goliardica scala d’intensità alcolica e gustativa, pensata per degustare le nostre birre nell’ordine più corretto e massimizzarne il godimento.
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DISPONIBILITÀTutto l'anno
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NOTEIntramontabile classico.
“La belva carica, struscia gli zoccoli, e vi punta. La prima domanda da porsi quando ci si trova ad avere a che fare con certe bestiacce e le si guarda dritte negli occhi, è: «Riuscirò ad addomesticarla? ».”
Approfondimenti e suggestioni
Birra artigianale di colore ambrato aranciato, Bibock viene fermentata con un lievito di bassa fermentazione particolare e capriccioso, in grado però di regalare eleganti note di frutta fresca.
Luppoli tedeschi da amaro e dosi massicce di Styrian Golding conferiscono un tocco nobile all’aroma, completato da un leggero dry hopping con miscela anglo-tedesca.
In bocca, le generose note di luppolo incontrano il malto ai sentori di nocciola, caramello e miele di castagno. L’inizio è dolce e fruttato, il corpo medio percepibile, le note finali più secche e amare.
Il momento giusto cade entro i 5 mesi dal confezionamento. Conservare al di sotto di 10°C, per servire fredda ma non gelata, a circa 8-10°C.
Abbinamenti consigliati
Ambiente ideale: Una cena o dopocena a casa, con amici. Bibock è festaiola e crea atmosfera, la buona compagnia completa l'opera.
Cibi: Da accompagnare a piatti rustici e robusti, zuppe di legumi, carni rosse in umido o arrosto, sostanziose portate tex-mex o orientali e formaggi d’alpeggio.
